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Bienvenue à
Saint-Amour

Pour cette quatrième édition plongée dans les vignes de Saint-Amour-Bellevue, nos dîners à la belle étoile s'intègrent dans le programme de Bienvenue en Beaujonomie.

Nous vous donnons RDV les 14 et 15 juin prochain, à 

Ma chambre à Saint-Amour, dans le jardin de cette belle propriété, véritable maison d'hôte hors pair dans la région. Les grandes tables disposées dans l'herbe offrent un panorama à couper le souffle, qui servira de tableau aux dîners à la belle étoile.

Au programme cette année :

- Deux dîners orchestrés par un duo de Chefs - cuisinier et pâtissier - enfants de la région

- Le festival Bienvenue en Beaujonomie

Dîners dans les vignes de Saint-Amour-Bellevue

Save the date!

LES CHEFS

Jonathan Gomes Brandao
Chef Cuisinier

Originaire de Bourgogne, Jonathan grandit au sein du restaurant familial dans un milieu où le « bien manger », le savoir-faire, la découverte par le goût, le partage et la transmission sont une façon de vivre. Avec sa maman, Marie Dias, cheffe propriétaire du Coq à Juliénas et son frère, Marvin Brandao, chef propriétaire de la pâtisserie Alma à Lyon, la gastronomie est une affaire de famille !

 

Il commence son voyage gustatif, dès l’âge de quinze ans, en apprentissage au Relais de Montmartre (une étoile au Michelin) avant de faire ses marques dans les restaurant étoilés en France tels que, La Pyramide à Vienne, l’Arnsbourg en Alsace, au restaurant l’Abeille du Shangri-La et à la Tour d’Argent à Paris avant de traverser le monde en Nouvelle-Zélande à Huka Lodge et a Kauri Cliffs (hôtels 5 étoiles luxe et membre des grandes tables du monde) ou il officie depuis 8 ans en tant que chef de cuisine. 

 

Un parcours éclectique pour un chef toujours guidé vers un même objectif : l’excellence.

Des palaces Parisiens et Néo-Zélandais aux petites maisons alsaciennes et bourguignonnes, Jonathan reste porté par le même

élan : celui de mélanger les cultures, quelles qu’elles soient, laissant ainsi place à une cuisine moderne, légère et éco-responsable. Graphique, texturée et pensée dans les moindres détails, sa cuisine se plaît à cheminer dans la créativité avec un travail minutieux accordé aux sauces. La technique oui, mais uniquement celle au service du goût !

 

C’est après une quinzaine d’années prolifiques à parcourir les saveurs que Jonathan décide de revenir là où il a commencé, afin de devenir propriétaire à son tour, non pas exempt de connaissances mais rempli d’une richesse culinaire acquise à travers une expérience cosmopolite.

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Marvin Brandao
Chef Pâtissier

Marvin Brandao, chef pâtissier d'exception, a débuté son parcours dans le restaurant familial en Beaujolais, où il a découvert sa passion pour la pâtisserie. Formé dès l'âge de 15 ans chez Joël Noyerie, un meilleur ouvrier de France, il a ensuite affiné son art dans des établissements prestigieux tels que chez Sève à Lyon et au Beau-Rivage Palace avec Anne-Sophie Pic.

 

Son talent l'a mené à participer à la création d'un restaurant dédié aux desserts au K2 Palace à Courchevel, récompensé de deux étoiles Michelin, avant de s'aventurer dans les palaces prestigieux tels que le Shangri la ou le George V en qualité de Chef adjoint pâtissier.

Marvin a franchi une étape décisive en ouvrant ALMA by Marvin BRANDAO avec sa compagne Alice de Oliveira dans le 6ème arrondissement de Lyon. Leur boutique, qui tire son nom de « âme » en portugais mais également du début de leurs deux prénoms (Alice et Marvin), reflète leur passion commune pour la pâtisserie et leur engagement envers une gastronomie responsable.

 

Cette démarche respectueuse et leur savoir-faire ont valu à Marvin le titre de Chef Pâtissier de l'année lors des trophées de la gastronomie et des vins à Lyon en octobre 2023, consacrant son talent et son engagement dans l'art de la pâtisserie.

FESTIVAL BIENVENUE EN BEAUJONOMIE

Le festival Bienvenue en Beaujonomie, se tenant du 14 au 16 juin 2024, est une vitrine de la gastronomie et de la viticulture du Beaujolais. Cet événement rassemble amateurs et connaisseurs autour des vins d'exception et des produits du terroir, dans une atmosphère conviviale et festive.

Organisé dans des lieux emblématiques de la région, le festival propose des dégustations, des repas en plein air et des ateliers, offrant une immersion totale dans le patrimoine culinaire beaujolais. Les participants auront l'opportunité de rencontrer les vignerons et artisans, découvrant ainsi leurs savoir-faire et passion.

C'est avec une grande fierté que nos dîners "À la Belle Étoile" à Saint-Amour-Bellevue s'inscrivent dans ce festival d'exception. Cette intégration souligne notre engagement à valoriser les trésors du terroir et à offrir des moments inoubliables, baignés dans la magie du Beaujolais. Nous sommes honorés de contribuer à cette célébration de la convivialité et de l'excellence culinaire, reflétant tout l'esprit et la richesse de cettebelle région.

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LES VIGNERONS

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Le dîner mettront à l'honneur les produits locaux et de saison mais aussi et surtout autour des vins du Cru Saint-Amour...

Cette année, nous vous proposons un "dîner dégustation" où vous pourrez déguster de nombreux vins, tous d'appelation Saint-Amour, tout au long de votre dîner, et vous pourrez vous-mêmes faire votre choix et classement de vos bouteilles préférées. 

Le cru Saint-Amour, le plus petit des crus du Beaujolais, trouve naissance dans un vignoble presque exclusivement situé en Saône et Loire.

Si vous ne le connaissez pas encore, vous découvrirez des vins équilibrés, au cépage gamay, une robe rubis et des arômes de kirsch, d’épices et de réséda, un corps tendre et harmonieux.

LES PRODUCTEURS

Augustin est un maraîcher, passionné, qui travaille au rythme des saisons, et ouvre chaque jour pour que ses plantes, ses fleurs comestibles, ses légumes anciens, ses variétés de micro-pousses, mais aussi ses animaux soient au mieux. 

Pour l'occasion, Augustin vous propose une sélection de ses plus belles créations, sorties droit de la terre, cultivées avec amour.

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Laurent Janaudy, maraîcher

Ancien hôtelier, Laurent Janaudy est devenu maraîcher il y a 7 ans. Spécialisé dans les légumes oubliés et les plantes anciennes, il privilégie les méthodes d'agriculture traditionnelle sans produits chimiques. Les produits de Laurent sont également présents dans les menus des meilleurs restaurants de la région.

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Moulin à huile depuis 1880, l'Huilerie Beaujolaise transmet à travers ses produits un savoir-faire ancestral, où les traditions et valeurs du terroir s'entremêlent pour donner naissance à une huile vierge 100% naturelle et sans additifs. Un fruit, une huile !

Le Chef aura l'opportunité d'utiliser leurs huiles pour sublimer ses mets lors des dîners champêtres !

2022

2022

La Ferme des Ptit's Bilounes

Marion est à la tête d'un joli troupeau de 80 chèvres à Cenves dans le Rhône. Ses chèvres sont élevées avec amour et ses fromages en témoignent! Elle propose également des savons bio, et ouvre l'exploitation à ceux qui souhaiteraient la visiter! 

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Distillerie fondée en 1891, Jacoulot a su, au fil du temps, asseoir sa réputation dans la région et dans le monde notamment grâce à ses Marcs et Fines de Bourgogne, élaborés selon les méthodes artisanales, dans le respect des traditions.

À l'occasion des dîners dans les vignes, venez déguster leurs eaux-de-vie, dont leurs Fines de Bourgogne.

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Fabricant de jus de fruits selon un savoir-faire unique, les précieux nectars d'Alain Milliat offrent une explosion de saveurs dès la première gorgée.

Ses jus seront proposés à la dégustation lors des dîners.

NOS PARTENAIRES

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PROGRAMME

Diners à la belle étoile
14 et 15 juin

Retrouvez-nous les

14 et 15 juin

Diner en intimité dans les vignes

160 euros TTC tout inclus

Accord Mets/Vins cru Saint-Amour

Intermèdes musicaux 

19-23h

SE LOGER SUR

SAINT-AMOUR

Nous vous conseillons les adresses suivantes:

L'Auberge du Paradis

Hotel des Vignes

Au coeur du Paradis

Moulin Saint Verand

VENIR A SAINT-AMOUR

Pour venir à Saint-Amour-Bellevue

(code postal : 71570)

En train:

Macon Loché - 1h35 de Paris gare de Lyon

Lyon - Macon ville - 30 minutes 

En voiture: 

400 km de Paris

150 km de Genève

65 km de Lyon 

12 km de Macon Ville

8 km de Macon Loché

DES QUESTIONS

Si vous avez des questions spécifiques à cet évènement contactez nous

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